Jamón Alpujarra Gran Reserva Montevive (+16 meses) Ver más grande

Jamón Alpujarra Gran Reserva Montevive (+16 meses)

Nuevo producto

Jamón curado en la Alpujarra granadina.  Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega. Jamón curado sólo con sal marina (5%). NO se le añade aditivos artificiales como nitrificantes o conservantes.

  • PESO: 7,5kg.

Envio GRATIS a España Peninsular (Envío estándar). Otras zonas consultar aquí

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Más detalles

Puntuación 4.1 de 5 estrellas
4 estrellas
 
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€ 69.90

  • En pata
  • Deshuesado en 4 trozos (+10€)
  • Loncheado a máquina (+15€)
  • Cortado a cuchillo (+35€)

Más

JAMÓN ALPUJARRA GRAN RESERVA MONTEVIVE (MÁS DE 16 MESES DE CURACIÓN)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Ingredientes: Jamón curado de cerdo y sal marina.
  • Raza del animal: Landrace, Large-White y Duroc-Jersey.
  • Tiempo de curación: entre 16 y 18 meses.
  • Aspecto exterior: Pieza redondeada, conserva la corteza y la pata.

INFORMACIÓN SOBRE EL ORIGEN Y LA ELABORACIÓN

  • Origen: Alpujarra (Granada)
  • Elaboración: Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega.
  • Marca: Montevive.
  • Control: Pieza controlada con trazabilidad.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

  • Nota de cata: Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.

SUGERENCIAS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN

  • Consumo: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto.
  • Conservación: La temperatura idónea para conservar el producto está entre 15º y 20º. Una vez abierto consumir en un período no superior a 2 semanas. Conviene cubrir la zona de corte con la propia grasa del producto para evitar que se reseque demasiado.

Accesorios

Puntuaciones y comentarios de nuestros clientes

Puntuación:
buen producto
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Opinión basada sobre compra
Puntuación:
De textura bien aunque algo salado con respecto a otros que he comprado de Trevelez a traves de jamones de la alpujarra tambien.
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Puntuación:
Cena rica:jamón pasado con tostada El jamón está en su punto de sal.En cuanto a la textura y curación,podía ser un poco más seca pero se corta bien y tiene buen sabor tanto en crudo como pasado por la sartén.
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Puntuación:
jamón Alpujarra reserva Mi suegra me lo regalo esta muy bueno solo que esta un poco blando pero esta de 5 o más estrellas.
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Puntuación:
Buena opción para conocer los jamones de las Alpujarras Un jamón perfecto por su calidad/precio. No tiene nada que envidiar al IGP Jamón de Trevélez. He probado los dos y me parecen igual de estupendos.
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Puntuación:
Del cerdo hasta los andares Como dice el refrán, del cerdo hasta los andares y de este jamón hasta el hueso para hacer caldo. Lo probé por los años 90´ en un viaje que hicimos la familia a Trevélez y me enamoró tanto como el pueblo y sus gentes. Cada vez que lo pruebo me acuerdo de las Alpujarras. Gracias por existir.
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Opinión basada sobre compra
Puntuación:
CALIDAD Y SALUD Después de mucho indagar y buscar información sobre embutidos y jamones dí a parar con esta marca. Hoy en día en mi casa no comemos otro tipo de jamón por varias razones que enunciaré a continuación, estos productores son de los poquísimos que curan el jamón de forma artesanal, con poca sal y sobretodo sin NITRATO DE SODIO tan perjudicial para nuestra salud. Estoy maravillada del servicio rápido, el trato amable, la calidad del producto y la tranquilidad que me produce que lo coma mi familia. Gracias por creer y trabajar en una alimentación más sana y natural.
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Opinión basada sobre compra
Puntuación:
Calidad-precio inmejorable Realmente es un jamón muy bueno, en su punto de sal y curación con una relación calidad precio inmejorable. Muy recomendable.
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