Jamón Alpujarra Gran Reserva Montevive (+18 meses) Ver más grande

Jamón Alpujarra Gran Reserva Montevive (+18 meses)

Nuevo producto

Jamón curado en la Alpujarra granadina.  Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega. Jamón curado sólo con sal marina (5%). NO se le añade aditivos artificiales como nitrificantes o conservantes.

  • PESO: 7,5kg.

Envio GRATIS a España Peninsular (Envío estándar). Otras zonas consultar aquí

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Más detalles

Puntuación 4.5 de 5 estrellas
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€ 79.00

  • En pata
  • Deshuesado en 4 trozos (+10€)
  • Loncheado a máquina (+15€)
  • Cortado a cuchillo (+35€)

Más

JAMÓN ALPUJARRA GRAN RESERVA MONTEVIVE (MÁS DE 18 MESES DE CURACIÓN)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Ingredientes: Jamón curado de cerdo y sal marina.
  • Raza del animal: Landrace, Large-White y Duroc-Jersey.
  • Tiempo de curación: entre 18 y 20 meses.
  • Aspecto exterior: Pieza redondeada, conserva la corteza y la pata.

INFORMACIÓN SOBRE EL ORIGEN Y LA ELABORACIÓN

  • Origen: Alpujarra (Granada).
  • Elaboración: Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega.
  • Marca: Montevive.
  • Control: Pieza controlada con trazabilidad.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

  • Nota de cata: Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.

SUGERENCIAS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN

  • Consumo: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto.
  • Conservación: La temperatura idónea para conservar el producto está entre 15º y 20º. Una vez abierto consumir en un período no superior a 2 semanas. Conviene cubrir la zona de corte con la propia grasa del producto para evitar que se reseque demasiado.

Accesorios

Puntuaciones y comentarios de nuestros clientes

Puntuación:
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Opinión basada sobre compra
Puntuación:
Justo de grasa y bueno de sabor Me llegó un jamón de casi 8,5kg de peso bien curado, con dedo y medio de grasa y riquisimo. Les agradezco el trato y el servicio. Volveremos a comprar.
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