Jamón de Trevélez Entrevalles (+17meses) Ver más grande

Jamón de Trevélez Entrevalles (+17meses)

Nuevo producto

Certificada por el Consejo Regulador del Jamón de Trevélez. Jamón curado sólo con sal marina (5%). NO se le añade aditivos artificiales como nitrificantes o conservantes.

  • PESO: 7,5kg.

Envio GRATIS a España Peninsular (Envío estándar). Otras zonas consultar aquí

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Puntuación 4.8 de 5 estrellas
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€ 85.00

  • En pata
  • Deshuesado en 4 trozos (+10€)
  • Loncheado a máquina (+15€)
  • Cortado a cuchillo (+35€)

Más

JAMÓN DE TREVÉLEZ ENTREVALLES (MÁS DE 17 MESES DE CURACIÓN)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Ingredientes: Jamón curado de cerdo y sal marina.
  • Raza del animal: Landrace, Large-White y Duroc-Jersey.
  • Tiempo de curación: entre 17 y 20 meses.
  • Aspecto exterior: Pieza redondeada, conserva la corteza y la pata.

INFORMACIÓN SOBRE EL ORIGEN Y LA ELABORACIÓN

  • Origen: Explotaciones españolas.
  • Elaboración: Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega en la localidad granadina de Trevélez.
  • Marca: Entrevalles.
  • Control: Pieza controlada por el Consejo Regulador de la I.G.P. “Jamón de Trevélez” que garantiza que el cerdo ha sido alimentado con piensos naturales. Igualmente garantiza que se han cumplido los procesos de elaboración y maduración regulados en el Reglamento de dicha Denominación.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

  • Nota de cata: Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.

SUGERENCIAS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN

  • Consumo: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto.
  • Conservación: La temperatura idónea para conservar el producto está entre 15º y 20º. Una vez abierto consumir en un período no superior a 2 semanas. Conviene cubrir la zona de corte con la propia grasa del producto para evitar que se reseque demasiado.

Accesorios

Puntuaciones y comentarios de nuestros clientes

Puntuación:
Primero quería agradecer el servicio al cliente, desde la orden hasta la entrega todo fue muy placentero. El producto es de muy buena calidad, y lo estamos disfrutando. Haremos nuevas órdenes en el futuro. Lo único que me sorprendió fueron ciertas concentraciones de algo blanco y duro en el músculo del jamón... No sé si es algo normal ya que nunca he comprado sus productos, pero nunca lo había encontrado antes en otros jamones. Aparece en varias partes del jamón. Adjunto una foto para que lo vean. Aparte de eso todo está bien.

Esos puntos blancos son cristalizaciones de tirosina. Estos elementos se forman cuando el jamón pasa por un proceso de curación artesano, pausado y natural. Son indicativo de buena calidad. En el siguiente enlace puede ampliar la información http://www.jamonlovers.es/jamon/puntitos-blancos-jamon-tirosina/ Gracias!

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Puntuación:
El servicio de atencion al cliente excelente. Producto muy bueno.
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Puntuación:
Muy bueno
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Puntuación:
MUY BUENO Muy bueno, buen sabor, excelente curación y muy buena atencion al cliente. Recomendable 100%
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Puntuación:
Buenos productos y trato excelente Llevamos 3 jamones en esta tienda y no hemos tenido ningún problema con ninguno. Todos han salido bien por lo que los felicito. El trato siempre muy cordial y las dudas resueltas con mucha amabilidad. No sólo saben hacer bien los jamones.
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Opinión basada sobre compra
Puntuación:
Muy buen jamon Ya conocíamos este jamón de una vez que visitamos las Alpujarras. Donde vivimos no venden jamones de Trevélez, la mayoría son ibéricos o jamones blancos de peor calidad. Todo un acierto comprarlo por aquí.
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