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Salchichón ibérico bellota

SIC

Nuevo producto

Pieza de salchichón ibérico de bellota, elaborada con la mejor selección de magros de cerdo ibérico, de sabor intenso y textura suave.

  • PESO: 500-600gr.

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SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA EL LUJO

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Ingredientes: carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, especias naturales, lactosa, dextrosa, proteína de soja, proteína de leche, aromas, emulgente E-450, antioxidantes E-301 y E-300, potenciador del sabor E-621, colorante E-120 y conservadores E-250 y E-252.
  • Raza del animal: Ibérico.
  • Aspecto exterior: Pieza alargada, embutida en tripa cular.

INFORMACIÓN SOBRE EL ORIGEN Y LA ELABORACIÓN

  • Origen: Guijuelo
  • Marca: El Lujo.
  • Control: Pieza controlada por sistema de Trazabilidad por parte de la empresa y certificados por Entidades de Inspección autorizadas conforme a lo establecido en la Norma de Calidad del cerdo ibérico.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

  • Nota de cata: Carne de sabor intenso, poco salada. Color púrpura brillante, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanca y de sabor agradable y suave.

SUGERENCIAS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN

  • Consumo: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto. Sacar la pieza de la bolsa de vacío 30 minutos antes de su degustación.
  • Conservación: La temperatura idónea para conservar el producto está entre 0º y 5º. Conservar en lugar fresco y seco.

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